5月15日～16日 千駄木スタッフ田村、小原は奄美へ出張へ行ってまいりました！
澄んだ海！スキューバダイビングやマングローブでのカヌーなど、
旅行雑誌には奄美のアクティビティがたくさん紹介されていました。
...が！
今回私たちの目には黒糖焼酎しか目が映らず！旅行雑誌には載らないディープな体験をしてまいりました。
空港のお出迎え頂いたのは『長雲』を作る山田酒造の山田社長。
いつも笑顔で朗らか。いつも笑い声が絶えない優しい人でした。奄美に着いてすぐ、鶏飯で有名な『ひさ倉』さんというお店に連れていっていただきました。
鶏飯のだしはすっきり系、ぺこぺこだったお腹は優しい味で満たされました！
超絶品の鳥刺し！レバーは臭みが無い、というレベルではなく、甘い！！というレベル。びっくりでした。
こんな景色が広がるような龍郷町。奄美と聞くと海だけを想像しがちですが、こんな山深い景色が身近にあるんです！さて、車に乗ってほどなくして、、、
『長雲』の製造元、山田酒造に到着！建物の後ろには山が広がっています。昔はこの地域に連なる山を「長雲」と言っており、その名前が現在の商品名につけられたそうです。ちなみに、そこから流れる山田川(やまだごう)、そこに架かる橋(一番橋)も、商品名へと受け継がれています。
長雲のラインナップ！黒糖の柔らかな甘みが出ている長雲のレギュラー、ラム酒みたく華やかな一番橋、この二つは店頭でも試飲がございます、気になる方は「ブログに載ってた黒糖焼酎」とお声がけください！
途中、すごーく気持ちよさそうなスイッチを発見。あ、上げたい(笑)
奄美の黒糖焼酎蔵では、甕をこのように半分ほど埋めるのが主流だそうです。甕を出していたり、首のところまで埋めたり、地域や酒の種類によって異なるそうです。そしてこの後、サトウキビ畑へ！
刈り取り後、まだ芽が出てきたばかりのサトウキビ。こちら、山田酒造さんの自社栽培のサトウキビなんです！黒糖は、潮風を多く受ける地域では塩っぽい味になるそうです。特に、岸壁が高い島では、打ち付けた波しぶきが風に乗って塩が運ばれるそうです。
長閑な風景、トラクターがよく似あう景色。奄美なのに海より圧倒的に山の近くで時間を過ごした田村と小原は、奄美の山について面白いお話も聞けました。このお話は番外編にて！
自社栽培の黒糖で仕込まれたのが『山田川』ですが今ではお米も自社栽培にも取り組まれているそうです！もうあと2年後にリリースされる、自社栽培の米で仕込まれた山田酒造の黒糖焼酎が待ち遠しいです！
澄んだ海！スキューバダイビングやマングローブでのカヌーなど、
旅行雑誌には奄美のアクティビティがたくさん紹介されていました。
...が！
今回私たちの目には黒糖焼酎しか目が映らず！旅行雑誌には載らないディープな体験をしてまいりました。
空港のお出迎え頂いたのは『長雲』を作る山田酒造の山田社長。
いつも笑顔で朗らか。いつも笑い声が絶えない優しい人でした。奄美に着いてすぐ、鶏飯で有名な『ひさ倉』さんというお店に連れていっていただきました。
鶏飯のだしはすっきり系、ぺこぺこだったお腹は優しい味で満たされました！
超絶品の鳥刺し！レバーは臭みが無い、というレベルではなく、甘い！！というレベル。びっくりでした。
こんな景色が広がるような龍郷町。奄美と聞くと海だけを想像しがちですが、こんな山深い景色が身近にあるんです！さて、車に乗ってほどなくして、、、
『長雲』の製造元、山田酒造に到着！建物の後ろには山が広がっています。昔はこの地域に連なる山を「長雲」と言っており、その名前が現在の商品名につけられたそうです。ちなみに、そこから流れる山田川(やまだごう)、そこに架かる橋(一番橋)も、商品名へと受け継がれています。
長雲のラインナップ！黒糖の柔らかな甘みが出ている長雲のレギュラー、ラム酒みたく華やかな一番橋、この二つは店頭でも試飲がございます、気になる方は「ブログに載ってた黒糖焼酎」とお声がけください！
途中、すごーく気持ちよさそうなスイッチを発見。あ、上げたい(笑)
奄美の黒糖焼酎蔵では、甕をこのように半分ほど埋めるのが主流だそうです。甕を出していたり、首のところまで埋めたり、地域や酒の種類によって異なるそうです。そしてこの後、サトウキビ畑へ！
刈り取り後、まだ芽が出てきたばかりのサトウキビ。こちら、山田酒造さんの自社栽培のサトウキビなんです！黒糖は、潮風を多く受ける地域では塩っぽい味になるそうです。特に、岸壁が高い島では、打ち付けた波しぶきが風に乗って塩が運ばれるそうです。
長閑な風景、トラクターがよく似あう景色。奄美なのに海より圧倒的に山の近くで時間を過ごした田村と小原は、奄美の山について面白いお話も聞けました。このお話は番外編にて！
自社栽培の黒糖で仕込まれたのが『山田川』ですが今ではお米も自社栽培にも取り組まれているそうです！もうあと2年後にリリースされる、自社栽培の米で仕込まれた山田酒造の黒糖焼酎が待ち遠しいです！
