本日は、こちらの商品のご案内です！
虎ノ門蒸留所 いちご
（商品コード：500ml 9862）
ジン/虎ノ門蒸留所/東京都
500ml 5,940 円（税込）
【アルコール度数】45%
【ベーススピリッツ】嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)
虎ノ門蒸留所 いちご
（商品コード：500ml 9862）
ジン/虎ノ門蒸留所/東京都
500ml 5,940 円（税込）
【アルコール度数】45%
【ベーススピリッツ】嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)
【ボタニカル】猪野さんちのいちご農園 とちおとめ、GOOD CHEESE LABORATORYのホエイ、ジュニパーベリー、チコリルート、他スパイス
虎ノ門蒸留所のいちごジン製造は、スタッフ総出でのいちご収穫から始まります。
いちごの季節もそろそろ終わりの4月下旬、栃木県真岡市へ「とちおとめ」の収穫に訪れ、真っ赤に熟した甘酸っぱい香りのとちおとめを採らせていただきました。
そのまま虎ノ門に持ち帰り新鮮な状態で蒸留に使用。
今年もチーズ工房「GOOD CHEESE LABORATORY」のチーズ製造の際に出るホエイを使うことで、いちごらしさとまろやかさも感じられる仕上がりになっています。
いちごの季節もそろそろ終わりの4月下旬、栃木県真岡市へ「とちおとめ」の収穫に訪れ、真っ赤に熟した甘酸っぱい香りのとちおとめを採らせていただきました。
そのまま虎ノ門に持ち帰り新鮮な状態で蒸留に使用。
今年もチーズ工房「GOOD CHEESE LABORATORY」のチーズ製造の際に出るホエイを使うことで、いちごらしさとまろやかさも感じられる仕上がりになっています。
ソーダに少しトニックを加えて甘みを足すと、その甘酸っぱい香りがより一層引き立ちます。
(蔵元コメント)
【ベーススピリッツ】嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)
【ボタニカル】にしだ果樹園の月読み不知火と紅はっさくのピール、ジュニパーベリー、チコリルート
熊本県玉名郡玉東町で月齢のリズムに合わせた収穫、草刈、剪定管理などを実践し、月読み果実を栽培しているにしだ果樹園さん。
月読み農法とは、月の満ち欠けの影響で変化する地球の重力により、木の中の養分や水分が上下に移動することを考慮した農法。
肥料や農薬も使わず、雑草を残し、虫や動物の排泄物が肥料になるなど自然を残した栽培を行います。
厳しい自然とのやりとりのなかで種を残すために立派に育った果実は、味も良く香りも強くなります。
蒸留所に届いた不知火と紅はっさくも、一つ一つが立派に育った香り豊かな果実でした。
月読み農法とは、月の満ち欠けの影響で変化する地球の重力により、木の中の養分や水分が上下に移動することを考慮した農法。
肥料や農薬も使わず、雑草を残し、虫や動物の排泄物が肥料になるなど自然を残した栽培を行います。
厳しい自然とのやりとりのなかで種を残すために立派に育った果実は、味も良く香りも強くなります。
蒸留所に届いた不知火と紅はっさくも、一つ一つが立派に育った香り豊かな果実でした。
春の柑橘である不知火はデコポンとしても知られ、甘味が強く、ヘタの部分がふくれている様子はなんとも特徴的。
紅はっさくは、通常の黄色いはっさくよりも皮がオレンジ色で、はっさくらしい甘酸っぱさがありますが糖度の高い品種です。
紅はっさくは、通常の黄色いはっさくよりも皮がオレンジ色で、はっさくらしい甘酸っぱさがありますが糖度の高い品種です。
甘く熟した2種の果実の素材の良さを活かした、フルーティさを感じられる春の始めの季節のジン。
定番のソーダ割りに良く合います。
定番のソーダ割りに良く合います。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（500ml）
