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※人気商品の為、完売の際はご容赦ください
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ぷくぷく醸造のホップワインどぶろく feat.ココ・ファーム・ワイナリー
（商品コード：500ml 40094）
その他の醸造酒/ぷくぷく醸造/福島県
その他の醸造酒/ぷくぷく醸造/福島県
500ml 2,530 円（税込）
【アルコール度数】8%(原酒)
【使用米】いわき市産 無農薬栽培コシヒカリ
【精米歩合】90%
【製法】高温糖化白麹酒母(乳酸不使用)
【製法】高温糖化白麹酒母(乳酸不使用)
～甘さに頼らない、どぶろくとワインのうまみと酸と香りの共鳴～
ぷくぷく醸造として初めてのホップ以外の副原料も使用したクラフトサケ。
栃木県で40年以上に渡り美しいワインをつくり続ける”ココ・ファーム・ワイナリー”の赤ワイン（マスカット・ベーリーA）の搾りかすを、お米と一緒に醸造しました。
ココ・ファーム・ワイナリーの赤ワインの搾りかすを使用したホップどぶろく。
鮮烈な酸味の中に、重層的なうまみが広がります。
ココ・ファーム・ワイナリーの赤ワインの搾りかすを使用したホップどぶろく。
鮮烈な酸味の中に、重層的なうまみが広がります。
ココ・ファームの醸造長の柴田豊一郎さんは福島県いわき市出身ということもあり、お米はいわき市の女性農家 菊地順子さんのつくる無農薬栽培コシヒカリを醸しました。素晴らしいふたつの素材の個性を活かすため、ホップはあまり強調せず、マスカット・ベーリーAの香りをサポートするようなイメージで使用しています。
甘さを極力減らし、酸をかなり強調することで、爽やかな果実香がまず広がり、口に含むと微発泡感もある鮮烈な強い酸を感じつつ、どぶろくのうまみと赤ワインの深みのある余韻が続きます。
甘さを極力減らし、酸をかなり強調することで、爽やかな果実香がまず広がり、口に含むと微発泡感もある鮮烈な強い酸を感じつつ、どぶろくのうまみと赤ワインの深みのある余韻が続きます。
(蔵元コメント)
※どぶろくのため、開栓後に再キャップ後、一度瓶をゆっくり反転させ、にごりを混ぜてからお飲みください
オンラインショップはこちら(500ml)
